«Аэрофлот» планирует модернизацию меню, предлагаемого пассажирам бизнес-класса. Об этом сообщает пресс-служба авиакомпании.
Шеф-повара АО «Аэромар» Александр Лисицин и Руслан Муталиев разработали новые блюда, ориентируясь на традиции русской кухни и стремясь к обновленной интерпретации классических рецептов».
Пассажирам утренних рейсов, продолжительность которых не превышает 3 часов, будут предложены новые варианты завтраков, в которые войдут сыры в сочетании с сухофруктами и орехами, а также пшенная или рисовая каша, приготовленная на безлактозном молоке. Дневное и вечернее меню также будет расширено благодаря появлению новых закусок: тартар из маринованного лосося с киноа и лаймом, пастрами из говядины с грибами и порошком из сушеных маслин, а также тосты из бриоши с камчатским крабом и лососем.
На коротких авиарейсах в меню горячих блюд вошли ростбиф из вырезки с картофельным гратеном, лосось в медовом соусе и пюре из сладкого перца, говяжья вырезка в устричном соусе, а также чудской судак с запеченными овощами. Пассажиры смогут завершить обед мороженым с миндальными хлопьями или бисквитным пирожным с фисташковым муссом.
Для перелетов, занимающих до 7 часов, утреннее меню будет включать омлет с камчатским крабом, фаршированные блинчики и творожную запеканку с тыквой. Пассажирам, вылетающим из Москвы на обед и ужин, предложат синекорого палтуса с пастой птитим, ростбиф из говяжьей вырезки с картофельно-цитрусовым пюре или глазированную в меду тыкву с сыром «Эпуас». На рейсах, следующих в Москву, в горячие блюда войдут филе судака с кремом из батата, куриное бедро с рисом карри или вегетарианский стейк из брокколи.
Пассажирам, совершающих перелеты на дальние расстояния, превышающие 7 часов, предлагается специальное меню. В качестве закуски подадут профитроль с камчатским крабом. Среди закусок также будут представлены паштет из гусиной печени с бриошью и маринованный лосось с угрем в соусе унаги. Горячие блюда включают в себя томленую лопатку ягненка с кенийской фасолью и пасту орзо с овощным рагу. Новым десертом станет матча со свежей клубникой.
Авиакомпания отмечает, что доступность обновленного меню для пассажиров бизнес-класса будет зависеть от маршрута и времени вылета.
