В Крыму наблюдается серьезное ухудшение ситуации с персоналом. По информации председателя Крымской гостиничной ассоциации Сергея Маковея, в настоящее время дефицит кадров в отрасли достигает примерно 60%, что эквивалентно 150–200 тыс. сотрудников. Отельеры отмечают, что на открытые позиции электриков, сантехников и других технических специалистов нередко претендуют только лица пенсионного возраста. Также средний возраст горничных остается высоким. Повара найти крайне сложно.
Сергей Маковей связывает одну из ключевых проблем с недостаточной конкурентоспособностью оплаты труда: «В прошлом году было проведено сравнение доходов сотрудников гостиничного сектора в Крыму и на Кубани – в Сочи, Геленджике и Анапе. Выяснилось, что доходы ведущих управленцев в некоторых крымских отелях соответствуют оплате труда горничных в курортных городах Краснодарского края».
На первый взгляд, решение очевидно – повышение оплаты. Однако ситуация сложнее, чем кажется.
По данным сайтов по поиску работы, в текущем году уровень заработной платы в Крыму и Краснодарском крае приблизился. Так, в Сочи горничным предлагают заработную плату от 55 до 110 тыс. руб. в месяц, при этом наиболее распространенный диапазон составляет 60–80 тыс. руб., а в Ялте – от 50 до 100 тыс. руб. и 55–70 тыс. руб. соответственно.
Крымский бизнес зависит от сезонности. Работа в течение всего нескольких месяцев в году привлекает немного людей: местные жители предпочитают более надежные источники дохода, а приезжих часто отпугивает высокая стоимость аренды жилья. Например, стоимость койко-места в Ялте может достигать 25 тыс. руб., а аренда даже небольшой студии иногда требует затрат, сопоставимых с заработной платой. Отели, предоставляющие жилье для сотрудников, имеют преимущество, однако их число ограничено.
«Сергей Маковей сообщил о достигнутых договоренностях с известными горнолыжными курортами: зимой, в периоды нехватки персонала, туда будут направляться сотрудники компании, в то время как круглый год потребность в таком количестве работников не возникает. Также удалось договориться с некоторыми застройщиками о необходимости одновременного строительства жилья как для будущих владельцев недвижимости, так и для персонала, который будет обеспечивать ее обслуживание, особенно в случае отелей и апартаментов.
Для решения проблемы нехватки персонала привлекают студентов, однако их количество в местных вузах оказывается недостаточным, что приводит к возобновлению межрегионального сотрудничества. В текущем году ведутся переговоры с Уральским федеральным университетом. Однако существенным ограничением является короткий срок студенческой практики, составляющий всего несколько недель, в то время как для полноценной работы требуется период от трех до шести месяцев.
Крымские отельеры готовы к сотрудничеству с иностранными работниками, поскольку гостиничный бизнес является одной из немногих отраслей, где прием на работу граждан других стран не запрещен. Однако, по мнению представителей гостиничного бизнеса, необходима системная поддержка со стороны государства, так как их размещение и транспортное обслуживание – задача, с которой не справится отдельный бизнес.
По мнению экспертов, ситуация будет ухудшаться, поскольку открываются новые объекты, а гостевые дома, ранее не учтенные (сейчас их количество приближается к 9 тыс.), начинают регистрироваться. В связи с этим, потребность в персонале возникает повсеместно. Предлагается разработка межрегиональных и федеральных программ по подготовке специалистов для этой сферы.
