В Крыму остро стоит проблема недостатка рабочих рук в сфере гостеприимства. Председатель Крымской гостиничной ассоциации Сергей Маковей сообщил, что дефицит персонала достигает 60%, или 150–200 тысяч человек. Отелей отмечают, что на вакансии электротехников, сантехников и другого технического персонала чаще всего откликаются пенсионеры. Средний возраст горничных тоже высокий. А поваров найти крайне сложно.
Сергей Маковей считает, что неконкурентные зарплаты являются одной из главных причин. В прошлом году сравнили доходы сотрудников гостиниц Крыма и Кубани – Сочи, Геленджика, Анапа. Выяснилось, что в некоторых объектах руководители зарабатывали столько же, сколько горничные в крымских отелях.
Поверхностно кажется, что решает всё увеличение оплаты.
По данным сайтов поиска работы, ситуация с зарплатами в Крыму и Краснодарском крае в этом году сравнялась. Например, горничным в Сочи предлагают от 55 до 110 тысяч рублей, чаще всего – 60–80 тысяч в месяц. В Ялте диапазон от 50 до 100 тысяч, а средняя зарплата составляет 55–70 тысяч рублей в месяц.
Крым испытывает трудности из-за сезонности бизнеса. Желающих работать всего несколько месяцев в году немного: местные жители предпочитают более стабильные заработки, а приезжих часто останавливает высокая цена аренды жилья: койко-место в Ялте может стоить до 25 тысяч рублей, а для аренды даже небольшой студии иногда требуется почти вся зарплата. Выгоду из этой ситуации получают отели, предоставляющие работникам жилье, но их немного.
Сергей Маковей сообщил: «С зимними курортами заключили договор о направлении наших сотрудников в периоды дефицита персонала у них зимой, когда нам самим не требуется столь большой штат». Понимание также достигнуто с некоторыми застройщиками относительно строительства жилья для обслуживающего персонала на территории новых объектов, преимущественно отелей и апартаментов.
Чтобы восполнить нехватку специалистов, обращаются к студентам, но выпускников местных вузов недостаточно. В связи с этим возвращается межрегиональное сотрудничество. В этом году ведутся переговоры с Уральским федеральным университетом. Но срок студенческой практики всего несколько недель, а для полноценной работы требуется 3–6 месяцев.
Крымские отельеры готовы сотрудничать с иностранцами, ведь гостиничный бизнес — одна из немногих отраслей, где прием граждан других государств не ограничен. Однако для организации такого сотрудничества необходима системная работа государства: гостям нужно предоставить жилье и транспорт, а одиночно справиться с такой задачей не сможет каждый отельер.
Эксперты отрасли полагают, что проблема усугубится: открываются новые объекты, гостевые дома выходят из тени (в реестре уже около девяти тысяч), персонал необходим всем. Предлагается разрабатывать межрегиональные и федеральные проекты подготовки кадров для отрасли.
